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腌制咸肉用盐量一般要超过15―18％（即每百斤鲜肉用7.5－9公斤）而且一定要分三次加，用量掌握“两头轻，中间重”的原则。

第一次用盐叫擦盐。将切成块的肉放在竹匾上，用手抓着盐，往肉层内部擦，擦的时候要特别注意在腿部、短筋和脊椎骨处多擦一点，避免肉因为盐少而变质。肋条肉较薄，可以相对少用点盐。这一次用盐量为1.5－2公斤。

第二次用盐叫敷盐，一般在两天以后进行，敷盐前
一定要把容器内的血水倒干净，这样才不会影响腌肉质量。敷盐要注意检查盐是否已擦到，然后在央心、腿部、龙骨处要敷足盐，短肋、软肋、奶脯等处也应撒些盐，第二次用盐量为3.5－4公斤。

第三次用盐叫复盐，一般在第二次用盐后的第七、八天进行。一面复盐，一面翻堆，所谓翻堆，就是将肉上下互换位置，并在每块肉上加盐。这次用盐量为2.5－3公斤。

鲜肉腌制成咸肉，一般需要二十五天左右。如果咸肉一时吃不完，还可以改做风肉，即将咸肉在淘米水肉的中浸上24小时，使肉的咸度减轻，然后用水洗一洗，挂在太阳下晒，以晒到咸肉表皮出油为度，最后挂在屋内临风处，久放不会变质。

1.腌制咸肉的盐最好炒一下，因为生盐暴露在空气中容易吸水，造成细菌滋生使肉变质。

2.如果肉表面覆盖着一层膜，会阻碍盐对肉的腌制，最好将它用刀削割掉，使盐入味。后腿和前腿的肉会有较大的血管，这里面的血水一定要挤出才好。

01.饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜;
02.估计饮酒多时，提前服用Vb族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量;
03.喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块;
04.喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒;
05.喝酒时多吃猪肝等动物肝脏，以提高机体对乙醇的解毒能力;
06.喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;
07.喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用;
08.疲倦时暂时别喝为宜;
09.吃药后不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后;
10.喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度
11.中药葛根10，泡水喝，效果行，不过饮酒前喝效果好，饮后用效果不是很明显.

很多人买车都会发现“金属漆”是个可选项，一般是在车价的基础上加2000元到3000元不等，但是“金属漆”有什么好处就不是人人都知道了。

　　“金属漆”乃是原文“Metallic Paint”的直接意译，因为这种漆里掺配了金属粉末，不但可以让经过涂装后的钣件表面看起来更闪闪动人，而且在不同的角度下、由于光线的折射，会让车色、甚至轮廓都会有所变化，让整车外观造型看起来更丰富、更有趣，这是为什么“金属漆”会愈来愈普遍的道理之一。

　　金属漆除了硬度高，还能表现车体层次美造成“金属漆”愈来愈普遍的另外一个理由，是它掺配了金属粉末，有了金属成分、因此漆的硬度增高，漆面变硬了、就比较不容易被刮伤，这对绝大部分没有车库、只能将车子停在户外露天停车场、擦擦碰碰在所难免的车主来说，那真是一大福音，有了“金属漆”，就减少许多车子要补漆、烤漆的烦心和花费。

　　现在的车漆还有不是金属漆的吗？答案是：有的，有一些“素色漆”还不是金属漆，最典型的几个颜色就是白色、黑色、大红色、和黄色；并不是说这些颜色的漆料不能添加银粉，而是加了银粉之后，所显现出来的颜色就不是原本的正白、正黑、正红、和正黄，白色会变成珍珠白、黑色会变成带亮光的“碳黑”、红色会变成所谓的“酒红”，而黄色则会变成闪闪动人的“金黄”，这些颜色并不是不好，只是与原来的颜色差异太大，多半的人还是习惯原本素色漆的颜色，因此这四个素色漆的颜色比较少有银粉漆。

　　没有添加金属粉末的素色漆，漆面的硬度会比较软，不但高速行车受到路面弹起的飞石击中时，漆面比较容易剥落，一般路边停车、受到外力接触时，也比较容易有刮痕，因此要特别小心，难以避免露天停车的话，最好勤打腊、在漆面上增加一层保护膜，让车漆表面滑顺不易沾染灰尘，会对防止细小刮痕有帮助。另外，素色漆的车子在清洁时一定不可以直接以乾布或湿布擦拭，绝对要用大量的清水先冲掉附著车漆表面的灰尘，这样才不会在抹布一接触车体时、就让坚硬的灰沙有机会刮伤车漆。

戴戒指是爱的语言。戒指一般戴在左手（戴右手做事不太方便）
在国外，不戴戒指也表示“名花还无主，你可以追我”。 按西方的传统习惯来说，左手上显示的是上帝赐给你的运气，它是与心相关联的，因此，讲戒指戴在左手上是有意义的。国际上比较流行的戴法是：
食指–想结婚，表示未婚；
中指–已在恋爱中；
无名指–表示已经订婚或结婚；
小指–表示独身。
至于右手，在传统上也有一个手指戴戒指时是有意义的：那就是无名指。据说戴在这里，表示具有修女的心性。

戒指不仅仅是装饰品，你喜欢戴哪一类戒指，喜欢戴哪根手指，都会泄露你的心底故事。

对女士来说——
．喜爱粉红钻或粉红色珊瑚者，感情丰富而浪漫。
．喜爱红宝石或红碧玺者，热情似火。
．喜爱蓝宝石或海蓝宝者．较内向冷淡。
．喜爱祖母绿或土耳其石者，情感纤弱。

对男士来说——
．戴纯银戒指表示性情温和，易迁就他人。
．戴金戒指者较重视利益，往往会有精明的生意头脑。
．戴翡翠玉石者注重品味素质，处事严谨。

手指与戒指——
戒指戴在不同的手指上，能体现与性格有关的心理含义。
．喜戴在食指者，性格较偏激倔强。
．喜戴在右中指者．崇尚中庸的人生观念。
．喜戴在左中指者，有责任感，重视家庭。
．喜戴在小手指者，有自卑感。
．喜戴在无名指者，无野心，随和，较不计较得失。